一、老鼠
餐饮场所有大量食物来源本身老鼠就比较多,刚好又是在比较寒冷的季节老鼠又喜欢到室内躲避寒冷,在这样的情况下餐厅里面的老鼠就更猖獗了。大家都知道如果餐厅里面白天有人上班的话老鼠还是不敢出来活动的,等到晚上都下班了老鼠就出来找吃的了,如果在疫情停业期间餐厅里面没有做好针对老鼠的预防控制措施的话,后果将不堪设想,具体预防控制措施如下。
1、餐厅所有的门窗必须关好。
2、检查餐厅所有的空调外机的空调洞是否堵好,建议用钢丝球堵比较好。
3、下水道里必须按要求装上防鼠网(网眼大小0.6公分)
4、关好煤气总开关,并检查煤气管道进管处是否有洞如果有建议用钢丝球堵上
5、餐厅仓库门窗关好,需检查是否有漏洞,需做好防鼠挡板。
6、餐厅所有的食物必须整理好放在封闭的仓库或者冰箱里面防止给老鼠提供食物来源。
7、在疫情期间安排专业的虫控公司上门对餐厅内的虫害进行专业的治理方能事半功倍。
二、蟑螂
餐厅内本身就是蟑螂的聚集地,餐厅内有着丰富的食物来源,跟比较适宜的环境温度,所以餐厅就会是蟑螂这一害虫的生存天堂。蟑螂跟老鼠一样都是喜欢在夜间出来活动的害虫,等晚上餐厅灯一关躲在厨房角落缝隙的蟑螂就出来活动了。同样在疫情停业期间餐厅需做好针对蟑螂的预防控制措施。
1、停业前餐厅厨房需做一次彻底的大扫除,特别是厨房的下水道跟灶台下后方,还有冰箱下面的食物残渣需清理干净,以防止给蟑螂提供食物来源跟躲藏空间。
2、检查厨房四周是否有墙面破损的地方,比如瓷砖缝隙等,需用水泥补好以防止给蟑螂提供居住空间
3、厨房检查墙壁转角或瓷砖缝隙、橱柜的边角位及橱柜门合页处、燃气灶下方与大理石或木方缝隙处、橱柜的下方和**背面、遮挡物边角处、冰箱后面跟压缩机边上、冰箱密封条边上都是蟑螂喜欢的场所。
4、厨房剩余的蔬菜、鸡蛋等食物一定要入冰箱
5、同样在疫情期间安排专业的虫控公司上门对餐厅内的虫害进行专业的治理方能事半功倍。
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